كيف يجدونك · 4 دقيقة قراءة
ماذا يجب أن يتضمّن موقع المخبز؟
الجواب المختصر
أربعة أشياء، بهذا الترتيب: مواعيد عمل صحيحة اليوم، وقائمة تُظهر ما نفد، وطريقة لطلب كعكة خاصة تجمع التاريخ والحجم والنكهة دفعة واحدة، وصور حقيقية لمخبوزاتك أنت. وكل ما عدا ذلك زينة. ومعظم مواقع المخابز تخطئ في نموذج الطلب.
في هذه الصفحة
لموقع المخبز زائران مختلفان تمامًا، ومعظم المواقع لا تخدم إلا واحدًا منهما.
الأول يقرّر إن كان سيمرّ هذا الصباح. يريد أن يعرف إن كنت مفتوحًا، وأين أنت، وهل ما يحبّه موجود. سيقضي في موقعك خمس عشرة ثانية، على هاتفه.
والثاني يريد أن يطلب شيئًا: كعكة عيد ميلاد، أو أربعين قطعة معمول للعيد، أو صينية للمكتب. سيقرأ كل شيء، ثم يراسلك بسؤال كان على الموقع أن يجيب عنه.
الموقع الجيد للمخبز مبنيّ للاثنين معًا. وهذا ما يتطلّبه.
مواعيد صحيحة اليوم، لا بشكل عام
هذا أول ما يتحقّق منه الناس، وأكثر ما تخطئ فيه المخابز، لأن مواعيد المخبز تتغيّر. تغلق باكرًا حين تنفد البضاعة. تفتح في السادسة أيام السبت. تغلق أسبوعًا في آب.
يجب أن تتطابق مواعيدك في ثلاثة أماكن: موقعك، وملف نشاطك التجاري على غوغل، وبابك. وحين تختلف، يصدّق الناس غوغل، وإن كان غوغل مخطئًا وصلوا إلى باب مغلق. اقرأ ما هو ملف النشاط التجاري على غوغل لتعرف كيف تعدّ هذا الجانب.
والمخابز أكثر الأعمال الغذائية انشغالًا في المواسم، والمواعيد تتغيّر معها: أمسيات رمضان، والأيام التي تسبق العيد، والفصح، والميلاد. انشر مواعيد الموسم قبل أسبوعين، لا في الليلة السابقة. والتفاصيل في مواعيد رمضان والمواسم في موقعك.
قائمة تُظهر ما نفد
لقائمة المخبز مشكلة لا تعرفها قائمة المطعم: إنها تتغيّر خلال النهار. الكرواسان ينفد قبل العاشرة. واليوم لا يوجد خبز العجين المخمّر.
القائمة التي تعدّد كل ما خبزته يومًا ترسل الناس عبر المدينة إلى شيء غير موجود. الأفضل أن تعرض أصنافًا أقل وتبقيها صحيحة. ويمكن لقائمة تعمل على Helm أن تعطي كل صنف مفتاح توفّر. أطفئه حين تفرغ الصينية، والموقع الذي يقرأ هذا المفتاح يتوقّف عن عرضه، دون أن يعدّل أحد أي صفحة.
أعطِ كل صنف سعرًا وسطرًا واحدًا يقول ما فيه، وأشِر إلى مسبّبات الحساسية الشائعة: المكسّرات، والسمسم، والغلوتين، والحليب ومشتقّاته. وهذا ليس ترفًا في المخبز. فالأهل الذين يطلبون لصفّ أطفالهم سيسألون، والموقع الذي يجيب أولًا يوفّر عليك الاتصال.
نموذج الطلبات الخاصة هو ما يجلب المال
هنا يغطّي موقع المخبز كلفته، وهنا يفشل معظمها. نموذج تواصل يقول «أخبرنا عن طلبك» يجلب لك رسالة تقول «مرحبًا، بكم الكعكة؟». ثم تقضي أربع رسائل لتعرف التاريخ والحجم والنكهة.
اسأل عنها في النموذج نفسه:
- التاريخ الذي يحتاجها فيه، كحقل تاريخ، لا كنصّ حرّ
- كم شخصًا يجب أن تكفي
- النكهة والحشوة، كقائمة قصيرة يختار منها، مع «شيء آخر»
- استلام أو توصيل
- أي عبارة تُكتب عليها، مكتوبة حرفيًا
اذكر مهلة التحضير في الصفحة نفسها: «الكعكات الخاصة تحتاج إلى ثلاثة أيام، وكعكات الأعراس إلى ثلاثة أسابيع». هذا السطر وحده يوقف الطلبات التي لا تستطيع تنفيذها.
في Helm طريقتان لذلك، وتناسب كلٌّ منهما مخبزًا مختلفًا. يمكنك أن تبني النموذج بنفسك في لوحة التحكّم من هذه الأنواع من الحقول (تاريخ، ورقم، واختيار، ونصّ)، فيصل كل طلب إلى صندوق الوارد لديك وكل إجابة في حقلها. أو يمكنك أن تستقبل الطلبات كطلبات حجز. يختار الزبون التاريخ الذي يحتاجها فيه ويكتب التفاصيل، وأنت تقبل أو ترفض من لوحة التحكّم. ويصله بريد إلكتروني في الحالتين. إنه طلب تقبله أنت، لا حجز تلقائي، وهذا يناسب المخبز: أنت تعرف إن كنت تستطيع أن تضيف كعكة أخرى يوم السبت، والتقويم لا يعرف.
وإن كانت معظم طلباتك تصلك اليوم على واتساب، فلا داعي لأن تتوقّف. أبقِ واتساب للمحادثة، وضع الطلب نفسه في مكان عليه تاريخ. ويشرح استقبال الطلبات على واتساب كيف تفصل بين الاثنين.
سعر يبدأ منه، للأشياء التي يسأل عنها الناس
لا أحد يتوقّع سعرًا ثابتًا لكعكة عرس من ثلاث طبقات. لكن «كعكات أعياد الميلاد من 35 دولارًا، تكفي 10 أشخاص» تجيب عن السؤال الذي كان معظم الناس سيراسلونك به، وتُبعد من كان يأمل بعشرة دولارات.
انشر سعرًا يبدأ منه، وقل ما الذي يغيّره: الحجم، والتصميم، والحشوة. وحجّة ذلك في هل أضع أسعاري في موقعي؟
مخبوزاتك أنت، مصوّرة على طاولة العرض
صور الكرواسان المثالي الجاهزة تضرّ المخبز أكثر من أي عمل آخر تقريبًا، لأن المنتج هو الصورة. يريد الناس أن يروا الكعك والكيك عندك، وواجهتك، كما هي فعلًا.
ست صور صادقة تكفي: طاولة العرض في الصباح، وثلاثة أو أربعة من أصنافك المميّزة، وكعكة خاصة تفخر بها، وواجهة المحل ليعرفها الناس من الشارع. ويغطّي أي صور أضع في موقعي؟ الباقي.
شيء للزبائن الدائمين
أفضل زبائن المخبز يأتون عدّة مرات في الأسبوع. وهذه هي الحالة المثالية لبطاقة الأختام: القهوة العاشرة أو المنقوشة السادسة مجانًا. الآليّة لا تهمّ كثيرًا. المهمّ أن يستطيع من يقف على طاولة العرض أن يضيف ختمًا في ثانيتين وسط زحمة الصباح. ووحدة الولاء في Helm تعمل بالأختام أو بالنقاط، ويضيفها الموظفون من حساباتهم الخاصة.
ما يمكن أن ينتظر
لا تحتاج في اليوم الأول إلى دفع إلكتروني، ولا إلى مدوّنة، ولا إلى صفحة لكل صنف خبزته يومًا. اضبط المواعيد والقائمة ونموذج الطلب والصور أولًا. فهي تجيب عن كل ما يريد الزبون معرفته تقريبًا قبل أن يدخل أو يطلب.